中国消费者报西安讯(记者徐文智)近日，陕西省陕西省《食品安全地方标准 食品小作坊卫生规范》(DBS61/0021-2020)已经陕西省食品安全地方标准评审委员会审查通过，布食标准并充分征求意见后，作坊于6月22日正式发布。卫生该标准是规范由陕西省市场监管局联合省卫健委共同发布实施,进一步充实了陕西省食品安全地方标准管理体系。
该标准旨在规范食品小作坊生产加工全过程，地方防范食品安全风险。陕西省通过对食品小作坊加工场所，布食标准设施设备，作坊卫生管理，卫生人员管理，规范原辅料、地方食品添加剂和食品相关产品管理，陕西省生产过程控制，布食标准产品检验，作坊贮存、运输和销售管理，产品召回管理，生产记录等方面作出明确规定，既方便了小作坊负责人开办食品小作坊，管控食品质量安全，又为基层市场监管部门开展监督工作提供了技术支撑，为实现“生产者有规范、监管者有依据、质量安全有保障、消费者较满意”的食品小作坊监管目标打下坚实基础，对推动全省食品小作坊质量安全监管具有非常重要的指导意义。
陕西省现有食品小作坊2.1万余户，规模大多比较小，从业人员多为3-7人，且大多为贫困人口。据测算，全省食品小作坊生产企业能解决就业人数超10万余人，辐射带动40余万人口脱贫摘帽。陕西省食品小作坊生产加工的品种主要是粮食加工品、肉制品、糕点、豆制品和淀粉制品等。目前，全省各级市场监管部门正在提高服务质量，积极实施部分低风险食品品种小作坊承诺许可制改革，全力推动《陕西省食品小作坊全面提升三年工作行动计划》的落实，用3年时间，使陕西省食品小作坊产品质量更安全，制度体系更健全，原料追溯更可靠，生产过程更规范，集中园区建设有序发展，品牌保护意识明显增强，全省小作坊食品安全水平有效提升。
据悉，下一步，陕西省市场监管局将做好《食品小作坊卫生规范》地方标准的宣贯工作。通过广泛宣传，专题培训，进一步普及食品安全标准知识，强化食品小作坊负责人的法规意识，督促其主动依法、依标准开展食品生产加工活动。
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